Автоматизированное оборудование в Челябинске

Полностью автоматическая линия производства тортов в масштабах современного рынка требуется не только крупной фабрике, но и среднему бизнесу. Себестоимость продукции благодаря автоматизированным линиям снижается значительно.

Кондитерские линии имеют определенную классификацию по виду изготавливаемых продуктов:

• машины для производства кексов и вафель;
• комплексные устройства для скрутки и выпечки вафельных трубочек;
• автоматические карусельные печи;
• автоматические машины выпечки в форме грибочков и лисичек;
• машины для производства кексов с начинками;
• автоматические укладчики изделий.

Видео: "Печь автоматическая карусельная ПАК-2"

Особенности приготовления кондитерских изделий на автоматизированных линиях

Технологическая линия для кондитерского производства представляет собой небольшой завод по созданию вкусных изделий с начинкой. Главное отличие выражено в полной автоматизации, которая основана на создании продукта с начальной стадии. Приготовление теста, смазывание форм, выпечка с начинкой происходит полностью в автоматизированном режиме. Для продукции с начинкой важно правильно распределить крем по всей поверхности – поэтому устройства оснащены дозирующей головкой импортного производства.

Экономичность и рентабельность создаваемой продукции во многом обеспечивается за счет автоматизации. Уменьшение расхода продуктов в процессе приготовления очень важно, поэтому дозаторы настроены с максимальной точностью для пропитки бисквита, вафель и других изделий. Пневматический привод работает плавно и минимизирует возможность заклинивания форм.

Конструкция автоматизированных линий изготавливается из качественного и безопасного металла. В большинстве преобладает нержавеющая сталь, для форм выпечки используется алюминий. Пекарские линии по производству кондитерских изделий часто приобретают с целью расширения производства и получения новой продукции.